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芒种:青梅煮酒,仲夏已至

  • 文章来源:[ 原创 ]
  • 添加时间:2021年6月7日
  • 浏览次数:37
MANG ZHONG
芒种——中国传统二十四节气之一













芒种,

农历二十四节气中的第九个节气,

夏季的第三个节气,

预示着仲夏时节正式开始。


《月令七十二候集解》记载:

“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”

“芒种”也称为“忙种”“忙着种”

预示着要开始忙碌的田间生活。


芒种一到,

夏熟作物要收割,

夏播秋收作物要下地,

春种的庄稼要管理,

是一年中最忙的季节。


长江流域有“栽秧割麦两头忙”,

华北地区有“收麦种豆不让晌”的农谚。

1
祭祀花神

芒种已近五月间,

百花开始凋零。

民间举办祭祀花神仪式,

饯送花神,以期来年再会。

2
安苗仪式

芒种前,

各农户稻秧栽插完毕,五谷下种,

为表达喜悦,

各村族长召集德高望重的长辈选择吉日庆祝,

祈求五谷丰登、村民平安。

3
水煮青梅

芒种至,仲夏翩,

青梅煮酒,把盏言欢;

二人对坐,开怀畅饮。

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三国时期,青梅煮酒话英雄、温酒斩华雄的故事我们都耳熟能详,接下来,我们就一同了解三国时期的酒文化。

三国,赴宴喝酒时,往往要“煮酒”或者“温酒”,说明他们喝的并不是酒精度高、用蒸馏法制成的白酒,而是酒精度相对较低的米酒。

三国赴宴饮酒沿袭汉代习俗。汉代,由于技术的原因,一般用黍或者大米酿成的酒没有采用蒸馏的方法,所以酒精度不会高。酒具多为樽,樽为古代盛酒或温酒器具,是战国至汉代常见的生活用具,广泛流行于上流社会和普通百姓之间,一般与勺、耳杯组合起来,置于宴饮场合。许昌市博物馆二楼《曹魏许都》展厅就陈列着这样一组东汉酒具。


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东汉酒具(许昌博物馆藏)



当然樽、耳杯、勺的质地不仅有陶质还有铜质,但无论质地是陶还是铜,其作用是一样的。中国的诗词文化中,经常会看到诗人对它们的描写。如三国曹植《七启》诗云:“盛以翠樽,酌以雕觞(耳杯,文献中多称“羽觞”)。浮蚁鼎沸,酷烈馨香。”写的就是铜酒樽里的酒加热后热气腾腾的景象,而且用了“浮蚁”一词,实际就是指还没有将酒糟去掉的酒,上面还有发酵了的米粒在翻腾。
   正是梅子成熟的季节,那年青梅煮酒论英雄,而今夏日炎炎,微风燥,一颗凡心,两只拙手,三杯梅酒,唯愿岁月美好,前路坦荡。


祝愿每一个人,“芒种前后,种瓜点豆”,把握当下,热情如花。世间的美好与幸福终会如约而至。

(撰稿人:宋奇 火丽娜  张裕)